白城，这座位于吉林省西北部的城市，有着独特的饮食文化，各类美食让人垂涎欲滴。探索白城美食，不仅能品尝到当地的风味，更能深入感受这座城市的烟火气息。下面让我们一同了解当地的特色美食以及它们的常见分布地。
酸菜白肉火锅：这是白城极具代表性的美食。将腌制好的酸菜与肥瘦相间的白肉放入铜锅中炖煮，酸菜酸爽解腻，白肉肥而不腻，汤汁浓郁鲜美。在白城市区的一些老字号火锅店，比如「四季火锅城」，就深受当地人喜爱。这里的酸菜白肉火锅保留了传统的做法，顾客可以根据自己的喜好添加血肠、冻豆腐等配菜，让火锅的口感更加丰富。
手扒肉：手扒肉在白城也十分受欢迎。它选用新鲜的羊肉，带骨直接煮制，煮好后用刀割、手抓着食用，肉香四溢。在一些蒙古族聚居的区域，像洮南市的部分乡镇，有许多专门做手扒肉的小店。这些小店遵循传统的蒙古族烹饪方式，煮肉时只放简单的盐和葱段等调料，最大程度地保留了羊肉的原汁原味。
除了上述美食，白城西瓜和煎饼卷大葱也不容错过。白城西瓜以汁多味甜、瓤沙爽口而闻名，7 - 8月是西瓜大量上市的季节，在白城市区内的农贸市场、街边水果摊都能买到。煎饼卷大葱则是当地常见的家常美食，在白城的乡村以及市区的小吃街，经常能看到有人现场制作煎饼，游客可以搭配各种小菜和酱料，感受简单又美味的乡村风味。
总之，白城的美食丰富多彩，每一种都承载着当地的文化和历史。无论是市区的火锅店、特色饭馆，还是乡村的街边小摊，都蕴藏着让人难以忘怀的美味。如果有机会来到白城，一定要亲自去探寻这些美食的踪迹，享受一场舌尖上的盛宴。
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